2020台中米其林餐廳完整名單揭曉！《臺北臺中米其林指南 2020》首度加入「台中」是今年另一個亮點，先前公布的「米其林必比登推介」台中美食餐廳指南已經引起熱烈討論，本篇文章特別針對台中星級餐廳做詳細介紹，包括餐廳特色、必點美食及價位等，甚至直接收錄Google評論，給你在地人的意見！（ 台北星級餐廳介紹請點這裡 ）
2020《米其林指南》台中摘星餐廳完整名單與介紹：
一星餐廳名單：
鹽之華法國餐廳
鹽之華法式餐廳，台中必訪無菜單法式料理。每天更換的菜色。
地址：台中市西屯區市政路581-1號 電話： 04-22520991 營業時間：12:00–15:00, 18:00–22:00（週一、週二公休）
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forchetta
花藝特色的餐廳
地址：台中市西屯區惠中六街15號 電話： 04 2255 8111 營業時間：12:00–14:30、18:00–21:30（週一～週日）
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俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
日本進口原汁和牛專賣店，主廚鍾佳惠同時獲得由米其林頒發「2020年輕主廚大獎」。
地址：台中市西區公益路192-1號 電話： 04-23250588 營業時間：17:00–23:00（週一休息）
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二星餐廳名單：
JL Studio
主廚在多家歐陸餐廳工作，菜單結合台灣在地食材、東南亞飲食文化，呈現出創新佳餚。
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話： 04 2380 3570
營業時間：18:00–22:30（週二～週五）、12:00–14:30、18:00–22:30（週六、週日）（週一公休）
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介紹關於《米其林指南》（Guide Michelin）星級餐廳評鑑制度。
《米其林指南》評鑑標準：
- 食材品質
- 廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力
- 口味的融合
- 菜餚所展示的創意
- 餐飲水準的一致性
由多達500人的米其林評審員以秘密客的方式造訪餐廳，進行用餐及評鑑。最後評審員再與《米其林指南》主編、總監出席「星級會議」，取得對餐廳評鑑的共識，完成星級評鑑。
《米其林指南》星級評鑑代表意義：
一星：同類別中出眾的餐廳
二星：廚藝高明，值得繞道前往
三星：出類拔萃的料理，值得專程造訪
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